出处：《食疗本草》

别名：香菜、香荽、胡菜、蒝荽、园荽、芫荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星

来源：伞形科植物芫荽的全草。

处方用名：胡荽

药性：辛，温。归肺、胃经。

功效：发表透疹，开胃消食。

临床应用：
1.麻疹不透
2.饮食不消，纳食不佳

1．麻疹不透。本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者，可单用煎汤局部熏洗，或与荆芥、薄荷等解表透疹药同用。亦可用于风寒感冒，恶寒发热者，因其发汗解表之力较弱，故临床少用。
2．饮食不消，纳食不佳。本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。若治疗饮食积滞，胃纳不佳者，可与健脾消食药、行气和中药同用。

用法用量：煎服，3～6g。外用适量。

注意事项：热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

临床配伍：
1、治风寒感冒，头痛鼻塞：苏叶6g，生姜6g，芫荽9g。水煎服。（《甘肃中草药手册》）
2、治咯血：胡荽、海藻等量洗净泥沙，加适量油盐煮3-4小时，每日吃3次，每次1碗。（《湖南药物志》）
3、治消化不良，腹胀：鲜芫荽全草30g。水煎服。
4、治虚寒胃痛：鲜芫荽15-24g。酒水煎服。（3-4方出自《福建中草药》）
5、治胃寒胀痛：芫荽15g，胡椒15g，艾叶6g。水煎服。（《四川中药志》1979年）

1、赤糊饼
2、胡荽饼
3、胡荽丹
4、胡荽酒

化学成分：主要含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。

药理作用：
胡荽有促进外周血液循环的作用。胡荽子能增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌。挥发油有抗真菌作用。

除去杂质，用清水洗净，切中段，干燥。

多卷缩成团，茎、叶枯绿色，干燥茎直径约1mm，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殊香气，味淡微涩。

1.《日用本草》：“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”
2.《医林纂要》：“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”